奶盖红茶

　　奶盖红茶是茶百道奶茶推荐的爆款饮品，清新的红茶水上漂一层浓厚的奶盖，是鲜奶和红茶一体的智慧结晶。喝的时候先用嘴抿一抿，品尝奶盖浓香，再用习惯直插杯底，喝下层的红茶，清新又解渴。等底部红茶喝到一半时候也可以把整杯搅拌均匀，使奶味和红茶的味道完美的融合形成一种全新的口感味道，这种新型品尝的方法受到很多消费者的喜爱。因为奶盖是用鲜奶制作的，所以每一杯的保质期比较低，只有1个小时。存放时间过长会导致奶盖的变质影响整体的口感和健康!下面让我们来看看在居家奶盖茶的做法

　　主料

　　红茶包、鲜牛奶、微量盐、糖、淡奶油，红茶没有的话可以用别的茶品代替，但是会影响整体口感。

　　制作方法

　　1.淡奶油加盐打到软性发泡。(奶油经搅拌后开始凝固，轻轻提起搅拌器，尖端的奶油不能维持固定的形状，为软性发泡)

　　2.加入10-20ml牛奶，继续打30秒，然后装入容器，放入冰箱冷藏。

　　3.冲泡红茶。一般一个红茶茶包用250到300ml的沸水冲，加盖泡3分钟后拿出茶包。

　　4.在茶里加糖，等糖完全溶解。

　　5.待红茶凉后，取一玻璃杯，先倒入红茶，倒到离杯口1/3时，注入之前做好的奶盖。

　　随着奶盖茶的推出，得到了很好的反馈结果。火爆的热度让市面上假的奶盖茶随之产生，其实要分别真假奶盖茶很简单，奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上层一般都会有一层将近2cm厚的奶盖，下面一层为茶。正宗的奶盖茶，用纯正的鲜奶或奶盖粉调制成，喝在嘴里是浓郁而不腻味的奶香味。而假的奶盖茶则是用奶香味的泡沫，外观和口感都会差很多。